Mniej mięsa, więcej warzyw. Dieta planetarna w szkołach i przedszkolach budzi emocje

Dieta planetarna budzi emocje

Od 1 września szkolne stołówki mają obowiązek gotowania zgodnie z założeniami diety planetarnej. Co najmniej raz w tygodniu uczniowie mają otrzymać pełnowartościowy posiłek oparty na roślinach strączkowych, a mięso ma pojawiać się dwa razy w tygodniu.

Zmiany wywołują dyskusje wśród rodziców część obawia się, że dzieci po bezmięsnych obiadach nie będą najedzone, podczas gdy inni popierają większą ilość warzyw i produktów roślinnych. Agnieszka Michałowska-Stasiak, wiceprezes łódzkiego Związku Nauczycielstwa Polskiego, uspokaja, że nie są to tak duże zmiany.

Zasady żywienia w wielu szkołach i przedszkolach były powoli wprowadzane pod wpływem rad dietetyków. Nie jest to rewolucja żywieniowa – dodaje.

Jak tłumaczy Joanna Czyżewska, psychodietetyczka, rozszerzanie diety, praca z dzieckiem jedzącym mniej bądź wybiórczo rozpoczyna się od oswajania jedzenia.

Tutaj widzimy duży problem – podkreśla.

Specjalistka zaznacza, że nie można zmuszać dzieci do jedzenia, a ograniczenie mięsa i zwiększenie ilości warzyw oraz strączków może być korzystne dla dzieci, pod warunkiem że jadłospis jest odpowiednio zbilansowany.

Z kolei Marek Waszczewski z Głównego Inspektoratu Sanitarnego, podkreśla, że nieprawdą jest, że rozporządzenie w jakikolwiek sposób zabrania spożywania mięsa.

Określa dokładnie, że przez dwa dni w tygodniu musi być podawane mięso świeże. Nie przetwory mięsne, nie mięso wysoko przetworzone.

POSŁUCHAJ