Prace prezentowane na wystawie “Łódź od kuchni. Słownik łodzianizmów” przedstawiają typowo łódzkie dania i potrawy, takie jak żulik, chałka z masłem, śledzie pod pierzynką, zalewajka, kluski żelazne czy leberka. Współkuratorka wystawy Adriana Usarek mówi, że prace musiały nawiązywać do zapomnianego już elementu wystroju wielu polskich kuchni.

– Chcieliśmy nawiązać tutaj do tradycji makatek, które często pojawiały się w kuchniach naszych babć, cioć. Natomiast przełożyć to na współczesną, aktualną formę. Stąd te makatki są drukowane, a nie haftowane na tkaninie. Myślę, że też forma i estetyka tych ilustratorów jest dodatkowym budulcem tej wystawy – mówi Adriana Usarek.

Posłuchaj:

Łódzki grafik Teodor Durski sięgnął w swojej pracy po łódzką leberkę.

– Nie znałem leberki, to znaczy nie znałem tej nazwy, ale potem pracując dostrzegłem, że jako bardzo małe dziecko jeździłem z rodzicami chyba do jakiegoś zakładu odbierać taką gorącą kaszankę i gorącą pasztetową i wydaje mi się, że to było właśnie leberka, bo miała bardzo wątrobiany smak. Czym ona się różni od zwykłej pasztetowej, że zawiera dużo wątróbki. Myślę, że jednak znałem leberkę, ale jakby czas spowodował, że zapomniałem – przyznaje Teodor Durski.