BIP
Burger Fest w Łodzi
Smakosze będą wybierać pomiędzy bardzo wyszukanymi burgerami np. inspirowanymi japońską kanapką katsu sando lub ulubioną kanapką Anthoniego Bourdaina. Będą też bułki z mięsem kraba, stekiem z łososia, grillowaną macką ośmiornicy, wegańską wędzoną kaczką z seitanu, jagnięciną, ozorami wołowymi.
Ważne jest, żeby przez te wszystkie warstwy się przebić, żeby nie rozkładać tego burgera na czynniki pierwsze. Dodatki, które towarzyszą kotletowi, czy sosy – wszystko ma tworzyć smakową całość. Jeśli zaczniemy jeść oddzielnie warzywa, dodatki, bułki myślę, że nie skorzystamy z tego potencjału jaki restauracja i dana potrawa ma nam do zaoferowania – mówi Izabela Borowska, organizatorka Festiwalu
Fantazyjne smaki będą tworzyć oryginalne dodatki, takie jak: grillowane szparagi, kimchi, nachosy, miażdżone ziemniaki z mizerią na ogórkach małosolnych, krewetki w tempurze, rabarbar czy wędzony krem z młodego ziemniaka.
Zobacz galerię [22 zdjęcia]
Kucharzom nie zabrakło także fantazji przy tworzeniu bułek. Niektóre z nich będą z ciasta pizzowego, ale pojawi się także smażona bułka maślana w tempurze i panko, foccacia czy wytrawne gofry. Festiwalowi towarzyszą wydarzenia, takie jak: pikniki, Buger Night, konkursy czy warsztaty kulinarne.
Zobacz także: Rzeka czekolady i kawa lepsza niż Neapolu
zdjęcia: Sebastian Szwajkowski, oprac. jan
Wartoprzeczytać
![Biegają, żeby jeść i jedzą, żeby biegać. Odbył się Cookie Run 2026 w Lesie Łagiewnickim [ZDJĘCIA]](https://radiolodz.pl/wp-content/uploads/2026/11/Cookie-Run-2026-fot-Sebastian-Szwajkowski_11-120x86.jpg "Biegają, żeby jeść i jedzą, żeby biegać. Odbył się Cookie Run 2026 w Lesie Łagiewnickim [ZDJĘCIA] 5")
![Zofia Kulik z Nagrodą im. Katarzyny Kobro. Jubileuszowe wyróżnienie wręczono w Łodzi [ZDJĘCIA]](https://radiolodz.pl/wp-content/uploads/2026/11/Nagroda-Katarzyny-Kobro-w-MS2-fot-Sebastian-Szwajkowski_24-120x86.jpg "Zofia Kulik z Nagrodą im. Katarzyny Kobro. Jubileuszowe wyróżnienie wręczono w Łodzi [ZDJĘCIA] 8")
