Iwona Zawiasa – najlepszy wiejski serowar

Ze swoim produktem tryumfowała Iwona Zawiasa z Głaniszewa w powiecie sieradzkim, ale nagród przyznano 6, w tym trzy wyróżnienia. O laury rywalizowało 11 przetwórców, produkujących na zasadach Regionalnego Handlu Detalicznego sery z mleka krowiego i koziego. W małej przetwórni Iwony Zawiasy, to nie jedyna statuetka.

– Mój serek to był serek podpuszczkowy z dodatkiem czarnuszki. W tym roku startowaliśmy też w Naturze Food, gdzie gdzie wygraliśmy też Tygiel Smaków właśnie tym naszym twarogiem, takim prawdziwym babcinym – zaznacza Iwona Zawiasa.

Posłuchaj:

Organizatorzy podkreślali, że konkurs jest jednym ze sposobów promocji lokalnej produkcji i handlu detalicznego.

Przybywa przetwórców

Co roku tych przetwórców przybywa. Szczególnie widać ich wzrost w przetwórstwie mięsa wieprzowego, ale także w obszarze właśnie serowarstwa, w przetwórstwie mlecznym. Niektóre gospodarstwa decydują się właśnie na tę formę produkcji – mówi Tomasz Kopera, dyrektor Łódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach.