Karp w kulturze. Jagna Niedzielska: po co wybierać? [PODCAST]

Tym razem rozmawiamy o kulturze kulinarnej, która towarzyszy nam na co dzień. O gotowaniu, niemarnowaniu żywności i o tym, jak z pozornie przypadkowych składników wyczarować coś wyjątkowego. Nie zabrakło też karpia!

Jagna Niedzielska zdradza, jak przygotować chrupiącą panierkę do karpia. Opowiada też o swoim projekcie „Jagna na twojej chacie”, w którym odwiedza przypadkowo poznanych ludzi i gotuje w ich domach z tego, co akurat mają w kuchni. Jak podkreśla, właśnie takie spontaniczne gotowanie może być prawdziwą edukacją kulinarną – uczy kreatywności, świadomych zakupów i lepszego wykorzystywania produktów.

W rozmowie wracamy także do początków jej kariery, drogi z telewizji do internetu i odwagi, która pozwoliła jej pokonywać lęk przed oceną. Niedzielska szczerze opowiada o terapii, stresie i o tym, jak ważne jest, by lepiej rozumieć siebie i swoje emocje.

Dlaczego nie warto ograniczać się do jednej potrawy ani jednego sposobu gotowania? Czy kuchnia zero waste oznacza, że nigdy niczego nie marnujemy? I dlaczego edukacja kulinarna powinna wynikać z troski, a nie z pouczania?

W tym odcinku „Karpia w kulturze” rozmawiamy o jedzeniu, które łączy ludzi, uczy uważności i staje się ważną częścią naszej codziennej kultury.