Przepis na domowy majonez

Majonez to jeden z kulinarnych symboli świąt. Trafia do jajek, sałatek i wielu tradycyjnych potraw. Coraz więcej osób decyduje się jednak przygotować go samodzielnie.

Przepis:

jajko (lub samo żółtko),
sól,
pieprz,
łyżka soku z cytryny,
olej.

Wszystko trzeba dokładnie wymieszać. W sposób przerywany blendujemy powstałą mieszaninę. Co kilka sekund włączamy i wyłączamy blender. Bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Po około minucie blendowania zaobserwujemy, że na dnie powstaje pyszna świąteczna emulsja – mówi dla Radia Łódź dr inż. Paulina Bartos z Wydziału Chemii Uniwersytetu Łódzkiego.

Jeśli ktoś nie ma czasu na przygotowanie domowego majonezu, może zawsze go nabyć w sklepie. Najważniejsze, by nasz zakupiony produkt miał dobry i prosty skład.

CZYTAJ TAKŻE: Koszyczek wielkanocny. Co powinno się w nim znaleźć?