Czy chłodnik może być łódzki? W „Łódzkich smakach” udowodnimy, że tak! W tym odcinku Gosia Błażewicz razem ze Sławkiem Starostą z Restauracji Rajskie Manu przygotują chłodnik inspirowany kuchnią naszego regionu. Jest sezonowo, swojsko i bardzo wakacyjnie, bo choć Łódź kojarzy się z solidną, sycącą kuchnią robotniczą, to i u nas latem szukano sposobów na coś lekkiego, świeżego i chłodzącego. W audycja rozmawiamy także o tym, jak dawniej radzono sobie z upałami, co trafiało na stoły w letnie dni i dlaczego prostota smaków nigdy nie wychodzi z mody. Posłuchajcie, a będzie Wam pachniało koperkiem, młodymi warzywami i wspomnieniami z domowej kuchni!

00:00

Przykro mi, ale nic nie znalazłem.

Proszę wpisać inną frazę

Chłodnik

2 litry wody
1 pęczek botwinki
100 ml octu
2 zielone ogórki
solidny pęczek rzodkiewki
jogurt naturalny 400 ml
kefir 400 ml
czerwona cebula 1 sztuka
czosnek 5 ząbków
szczypiorek
koperek
sól, pieprz, cukier
opcjonalnie jajka na twardo

„Łódzkie smaki” to wyjątkowa audycja Radia Łódź, która zabiera słuchaczy w kulinarną podróż po regionie. Małgorzata Błażewicz, w restauracyjnych kuchniach, z szefami kuchni i kucharzami odkrywa sekrety tradycyjnych potraw i nadaje im współczesny charakter. W programie nie brakuje aromatycznych historii, sprawdzonych przepisów i inspiracji, które można przenieść prosto do własnej kuchni. To spotkanie pasji, lokalnych produktów i smaków, które budują tożsamość regionu – idealne dla wszystkich, którzy lubią dobrze zjeść i jeszcze lepiej gotować.