Niebo w gębie, czyli żur opoczyński. Regionalna zupa nagrodzona w konkursie „Bitwa Regionów”

Jury doceniło niepowtarzalny smak zupy, przygotowanej przez Koło Gospodyń Wiejskich „Otwarty Krąg” z Wygnanowa, który kryje się w naturalnych, lokalnych składnikach. Sekretem żuru opoczyńskiego jest zakwas przyrządzany w glinianej garcynie. Wyjątkowego aromatu i głębi smaku dodają swojska kiełbasa oraz świeże jajka od kur z lokalnych gospodarstw.

Komisja sędziowska uznała, że jest to takie danie prawdziwe ludowe od korzeni. Prawdziwe, w sensie też takim, że smakowało wszystkim wybitnie i opinie na temat tej potrawy były super – mówi Dariusz Rzepka z KGW Otwarty Krąg z Wygnanowa.

Najbliższa okazja, by spróbować tej wyjątkowej zupy, nadarza się w niedzielę, 28 września – podczas dożynek Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Spale.