Potrawy z grilla – smaczne, ale czy zdrowe?

Potrawy na nim przygotowane może i są smaczne, ale niekoniecznie zdrowe, mówi dr Karolina Szymańska, kardiolog z Wojskowej Akademii Medycznej w Łodzi.– Najważniejsze jest to, żeby prawidłowo przygotować mięso, ponieważ gdy je pieczemy w wysokich temperaturach, to może ono uwalniać szkodliwe związki. Bardzo dobrą metodą jest przygotowanie mięsa poprzez wcześniejsze marnowanie. Zmniejsza to o ok. 90 procent ilość niebezpiecznych związków.

Zobacz: Trwa długi czerwcowy weekend. Wzmożone kontrole drogowe na terenie regionu

Złe nawyki żywieniowe związane z grillem przekładają się na wzrost ilości wykrywanych nowotworów m.in. przewodu pokarmowego, trzustki, gruczołu krokowego i cholersterol, który przyczynia się do rozwoju choroby wieńcowej.

Jak grillować zdrowo?

Możliwości zdrowego grillowania jest wiele. – Polecam, żeby zdrowo grillować owocami morza, rybami, białym mięsem. Zachęcam również do poszukiwania innych produktów do grillowania, m.in. cukinii, bakłażana, kukurydzy. Ostatnio modne staje się również grillowanie owoców – myślę, że to dobra alternatywa – dodaje dr Szymańska.

Posłuchaj i dowiedz się więcej:

Tegoroczny czerwcowy długi weekend zapowiada się gorąco. W sobotę i niedzielę pogodnie, w niedzielę możliwy pierwszy upał w tym roku.