Zdaniem prof. Izabeli Kałuckiej z Wydziału Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego, nie należy zbierać również grzybów, które są zbyt młode lub stare. – Możemy nie zauważyć cech, które pozwalają na rozróżnienie gatunku. Grzyby należy szybko sporządzić i je spożyć, ponieważ bardzo szybko się psują – dodaje.

Grzyby są zdrowe i mają mnóstwo witamin. – Tych należących do grupy B mają podobnie dużo, co warzywa. Grzyby są wartościowym składnikiem diety i stanowią doskonałe źródło różnych mikroelementów – zaznacza prof. Kałucka.

Warto pamiętać też, że grzyby należy zbierać do koszyka, który jest przewiewny. Kategorycznie nie możemy ich zbierać do torebek foliowych.

Posłuchaj i dowiedz się więcej: