Była inicjatorką wielu miejskich inicjatyw proekologicznych, takich jak Festiwal Recyklingu. Promowała też zachowania ekologiczne wśród młodych sieradzan. W lipcu 2020 r. odeszła na emeryturę.

– Dzisiaj dotarła do nas bardzo smutna wiadomość. Wczoraj (15.04) zmarła Nasza Koleżanka Urszula Pająk – wieloletni Kierownik Referatu Ekologii i Ochrony Środowiska. To była nasza, Kochana Ula – czytamy na profilu „Sieradz bierze oddech”.

Urszula Pająk miała 62 lata.