• ulubiony miks sałat, u mnie z rukolą
• 250g sera halloumi
• 1 dojrzałe mango
• 1 duży grejpfrut
• opcjonalnie pestki granatu lub pestki dyni
• oliwa z oliwek

Halloumi grillujemy na ruszcie, grillu elektrycznym lub patelni, zwykłej lub grillowej, z każdej strony po ok. 2 minutki, by nabrał koloru. Następnie przekładamy go na bok.Mango obieramy ze skórki i kroimy w kostkę omijając pestkę. Grejpfruta filetujemy za pomocą ostrego noża. Najpierw obcinamy skórę z góry oraz dołu, a następnie obcinamy boczne części, by pozbyć się białej błony, która jest najbardziej gorzka. Następnie nacinamy grejpfruta w taki sposób, by wyciąć jak największe cząstki bez błony, która znajduje się w środku.

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 2-3 łyżeczki francuskiej musztardy
• sól oraz pieprz

Wszystkie składniki wkładamy do małego słoiczka, zakręcamy go, potrząsamy do zmieszania składników!