Cezary Pawlak jest prezesem Towarzystwa Opieki nad Starym Cmentarzem w Łodzi, które każdego roku organizuje kwestę na rzecz ratowania zabytków najstarszej łódzkiej nekropolii. W ubiegłym roku zorganizowano ją po raz 22. Dzięki zaangażowaniu łodzian, na odnawianie zabytkowych nagrobków każdego roku udaje się zebrać około sto tysięcy złotych.

Pawlak z wykształcenia jest historykiem, ma duże doświadczenie w nauczaniu tego przedmiotu na różnych szczeblach edukacji. Pełni też rolę kustosza Muzeum Miasta Łodzi, jest koordynatorem projektów wystawienniczych, historycznych i edukacyjnych, między innymi: Zakład Urbanowskich. Rodzina Dzieło Twórcy (2013 r.). Został wyróżniony odznakami: Za zasługi dla miasta Łodzi, Za opiekę nad zabytkami, Zasłużony dla kultury polskiej.