ZUPA Z CYKORII A’LA PIOTR JACH

Piotr Jach dziennikarz i redaktor Ekspressu Ilustrowanego przekonuje wszystkich, że mało popularną w Polsce cykorię da się lubić także w zupie!!!

SKŁADNIKI

3 duże ziemniaki
8 łyżek masła
10 dag wędzonego boczku
garść drobno posiekanego pora (tylko białej części)
kminek
3 cykorie z wyciętym głąbem
ząbek czosnku
liść laurowy
1,5 litra bulionu warzywnego
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
kwaśna śmietana
koperek

media W1siZiIsIjIwMTQvMDIvMjMvMnl0eDg2YnNvOV9yYWRpb19qZWR6ZW5pZV9uYXN6ZV8wMTBfS29waWEuSlBHIl0sWyJwIiwidGh1bWIiLCI3NTB4NTY0PiJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZyIsIi1xdWFsaXR5IDc1IC1zdHJpcCJdXQ 06baf2945f1fc0fc radio%2C%20jedzenie%2C%20nasze%20010%20 %20Kopia

PRZEPIS

Ziemniaki kroimy w grubą kostkę. Rozpuszczamy masło, dodajemy drobno pokrojony boczek, ziemniaki, pory, kilka ziarenek kminku i pokrojoną w grube kawałki cykorię. Obsmażamy, aż ziemniaki staną się szkliste; dodajemy posiekany czosnek i listek laurowy. Zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy do smaku startą gałką, solą i pieprzem. Podajemy ze śmietaną i koperkiem.