Gabriela Górowska z Sanepidu zaleca, aby szczególnie uważać na jedzenie w przydrożnych barach czy straganach.

– Zwróćmy uwagę czy łatwo psujące się produkty jak sałatki, jogurty, nabiał czy wędliny są przechowywane w urządzeniach chłodniczych. Ważna jest również higiena sprzedającego i sprzętu, który używa do porcjowanie czy podawania towaru mówi Górowska.

Sprawdzajmy teraz też dokładnie lody, szczególnie te głęboko mrożone. -Jeśli opakowanie jest znacznie zniekształcone to może oznaczać, że lodyzostały wcześniej rozmrożone. Lody i w ogóle mleko to bardzo duże zagrożenie salmonellą- dodaje.

Każdy opakowany towar musi być oznakowany, powinien na nim widnieć przede wszystkim termin ważności.

IAR

Salmonellaupodobała sobie produkty pochodzenia zwierzęcego: jaja, mięso, mleko i jego przetwory. Mogą ją też przenosić gryzonie i muchy.

Pierwsze objawy zatrucia mogą pojawić się już 8 godzin po zjedzeniu skażonego posiłku. Powinien zaniepokoić nas ból brzucha i ból głowy, szybko pojawi się też biegunka i wymioty a także podwyższona temperatura.

Najczęściej choroba daje o sobie znać po 18-24 godzinach od zakażenia. W leczeniu może pomóc radykalna dieta z silnym nawadnianiem i użyciem węgla leczniczego, w silniejszym zatruciu konieczna będzie jednak wizyta w szpitalu.

Salmonella jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci, u których w bardzo szybkim tempie może dojść do odwodnienia.