Z Filharmonią Łódzką związał się już w 1969 roku, początkowo jako artysta chóru. Wkrótce został asystentem dyrygenta, a następnie chórmistrzem. Tę funkcję sprawował do 2011 roku. Przez ten czas przygotował z zespołem kilkadziesiąt pozycji z wielkiego repertuaru oratoryjno-kantatowego.

Ponadto Marek Jaszczak przez wiele lat prowadził chór Teatru Wielkiego w Łodzi, chór Akademii Muzycznej w Łodzi oraz Akademicki Chór Politechniki Łódzkiej. Blisko 30 lat pełnił funkcję kierownika muzycznego łódzkiego teatru Pinokio, współpracował również z Teatrem Lalek Arlekin. Jego pasją było także komponowanie, pisał głównie muzykę do przedstawień dramatycznych i lalkowych. Za tę działalność otrzymał wiele nagród.

Marek Jaszczak zmarł w piątek, 12 grudnia w jednym z łódzkich szpitali. Pogrzeb odbędzie się w czwartek, 18 grudnia, o godz. 13.30 na cmentarzu katolickim na Dołach.